تاثیر عوامل لیپوتروپیک بر عملکرد، پاسخ های ایمنی و سلامت کبد در مرغان تخمگذار تغذیه شده با جیره های دارای سطوح بالای انرژی

مطالعه حاضر با هدف بررسی تأثیر استفاده از کولین و کارنیتین بر عملکرد، پاسخ های ایمنی، مولفه های بیوشیمیایی سرم خون و ظرفیت آنتی اکسیدانی کبد و زرده مرغان تخمگذار تغذیه شده با جیره های دارای سطوح بالای انرژی قابل سوخت و ساز (me) انجام گرفت. برای این منظور، تعداد 225 قطعه مرغ تخمگذار های لاین w-36 با سن 46 هفته بصورت تصادفی بین 9 تیمار آزمایشی با 5 تکرارتوزیع گردیدند. تیمارهای غذایی شامل 3 سطح me (سطح پایه، 100 و 200 کیلوکالری بر کیلوگرم بیشتر از سطح پایه) و 3 وضعیت از نظر عوامل لیپوتروپیک (شاهد، جیره های مکمل شده با کولین یا کارنیتین) بود که در قالب یک آزمایش فاکتوریل 3 × 3 و طی یک دوره آزمایش 77 روزه در اختیار پرندگان قرار داده شد. مولفه های عملکردی بصورت دوره ای (بازه های 35 روزه) اندازه گیری شدند. در پایان دوره آزمایش، دو پرنده از هر قفس به منظور بررسی وزن نسبی کبد، صفرا، پانکراس، قلب و طحال کشتار شدند. تیتر آنتی بادی در برابر ویروس نیوکاسل و گلبول قرمز گوسفندی(srbc) در فواصل زمانی مشخص بعد از تزریقات مربوطه اندازه گیری شد. همچنین نمونه های سرم خون، کبد و زرده از لحاظ غلظت متابولیت های لیپیدی و میزان مالون دی آلدئید (mda) مورد آنالیز قرار گرفتند. نتایج آزمایش نشان داد که استفاده از عوامل لیپوتروپیک بر میزان خوراک مصرفی تاثیرگذار (01/0>p) بود بطوریکه کمترین میزان خوراک مصرفی با جیره های حاوی کولین مشاهده گردید. مصرف کولین و کارنیتین، ضریب تبدیل خوراک را طی 35 روز اول (01/0>p)، 35 روز دوم و کل دوره آزمایش (05/0>p) بهبود بخشید. وزن تخم مرغ تحت تاثیر سطح انرژی قابل سوخت و ساز و عوامل لیپوتروپیک قرار نگرفت، اما استفاده از کولین تمایل داشت (0554/0=p) که درصد تخمگذاری را بهبود بخشد. افزایش در میزان me جیره، بطور چشمگیری (05/0>p) وزن نسبی طحال را افزایش داد اما استفاده از 1000 میلیگرم بر کیلوگرم کولین در جیره، وزن نسبی کبد را کاهش داد. درصد چربی کبد، میزان تریگلیسریدهای زرده و همچنین میزانmda زرده و کبد در اثر افزایش سطح me جیره بطور قابل ملاحظه ای (01/0>p) افزایش یافت و افزودن هر دو ترکیب کولین و کارنیتین به جیره، باعث معنی داری (01/0>p) مولفه های مذکور شد. در رابطه با مولفه های بیوشیمیایی سرم خون، افزایش me جیره، بطور معنی داری (01/0>p) غلظت ldl و کلسترول سرم خون را افزایش داد. همچنین میزان تریگلیسریدهای سرم خون در اثر مصرف کارنیتین، کاهش معنی داری (001/0>p) پیدا کرد. تیتر آنتی بادی علیه srbc و ویروس نیوکاسل تحت تاثیر سطح انرژی جیره قرار نگرفت اما با استفاده از عوامل لیپوتروپیک در جیره، تولید آنتی بادی علیه ویروس نیوکاسل در روز14 پس از واکسیناسیون بصورت معنی داری (05/0>p) افزایش یافت. نتایج بدست آمده از این تحقیق نشان می دهد که استفاده از عوامل لیپوتروپیک به همراه جیره های پرانرژی، راندمان مصرف خوراک را بهبود بخشیده و تاثیر مثبتی بر مولفه های لیپیدی سرم خون دارند. همچنین استفاده از کولین و کارنیتین در جیره میتواند شاخص آنتی اکسیدانی زرده تخم مرغ و سلامت کبد را در مرغان تخمگذار بهبود بخشد